FERRO PREVINE ANEMIA E FAZ BEM AO CORAÇÃO

1. Previne a anemia

Ao consumir um alimento fonte de ferro, a proteína transferrina leva quase todo o ferro para a sua medula óssea para produzir hemoglobina, uma proteína das hemácias (também conhecidas como eritrócitos ou glóbulos vermelhos). As hemácias são responsáveis por levar oxigênio para todo o corpo. Quando os estoques de ferro estão baixos, a produção de hemoglobina é limitada; por sua vez, há diminuição na produção de hemácias, e o transporte do oxigênio para todo o corpo é comprometido.

2. Faz bem para o coração

Os nossos músculos têm uma proteína chamada mioglobina, que contém ferro em sua estrutura e transporta o oxigênio pelo tecido muscular. Enquanto a hemoglobina transporta o oxigênio no plasma sanguíneo (a parte líquida do sangue), a mioglobina recebe e estoca esse oxigênio nos músculos. E o que isso tem a ver com o coração? O coração possui o miocárdio, que é o músculo cardíaco e apresenta grande concentração de mioglobina, sendo fundamental que esteja sempre bem oxigenado.

3. Bom para a imunidade

Ao nascer, a criança ainda não tem uma microbiota preparada para se defender de fungos, vírus e bactérias. A formação da mucosa e da microbiota ocorre por meio do leite materno. O primeiro leite produzido é o colostro, que é mais concentrado em nutrientes e possui uma proteína chamada lactoferrina, que prepara a microbiota para ser mais resistente a esses agentes patogênicos.

4. Essencial para a oxigenação

O processo em que as hemácias passam pelo pulmão e são oxigenadas chama-se hematose. A partir daí, as hemácias levam o oxigênio até as mioglobinas, que o estocam nos músculos.

5. Bom para a pele

O ferro contribui para a produção de colágeno e elastina, essenciais para o tecido conjuntivo. Uma dieta pobre ou a ausência de ferro pode levar a pessoa a apresentar cansaço, problemas de concentração e, nas crianças, redução do aprendizado. A anemia ferropriva (por deficiência de ferro) é mais comum em crianças nos primeiros anos de vida, gestantes e mulheres em idade fértil (que menstruam). No caso dos homens adultos, os casos de anemia por falta de ferro são bem raros.

Fontes de ferro:

Carnes vermelhas, especialmente o fígado Peito de frango Leguminosas, como feijão e lentilha Vegetais verde-escuros, como a couve